EDIT: ORT BERICHTIGT!

Mich hat es jetzt nochmals nach CHIOGGIA am Südende der Lagune von Venedig verschlagen. Der dortige Stellplatz ist ein idealer Ausgangspunkt, Venedig zu erkunden. Entweder man nimmt die Busverbindung direkt ab Stellplat zur Piazzale Roma in Vendig oder mittels Vaporetto nach Pellestrina. Dort mit dem Bus weiter nach Lido zum großen Schiffsknotenpunkt und weiter mit dem Boot rein in den Canale Grande.

Comacchio selbst ist dabei allerdings meist völlig unterbewertet. Hier lässt es sich noch sehr entspannt flanieren und vor allem speisen!

Grandios ist der Fischmarkt, der an Auswahl und Frische kaum zu überbieten ist - kein Wunder, ist hier doch der Ausgangspunkt für die größte Fischereiflotte Norditaliens.

Die Pescheria liegt etwas versteckt parallel zur Hauptstraße am Kanal und ist einfach ein Muss für jeden Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten.

Beim Durchschlendern konnte ich einfach nicht anders hier zuzuschlagen

Frische Austern aus dem Po-Delta (eine Rarität, aber zunehmend erhältlich, weil man um den ökologischen Wert der Auster wieder weiß.
Jakobsmuscheln aus der Lagune
Thunfisch in Sushi-Qualität.

Zu den Austern und Jakobsmuscheln gibt es ja nicht viel zu sagen.

Für den Thunfisch habe ich zuerst frisch gemahlenen Pfeffer in der Pfanne angeröstet, Olivenöl darin sehr heiß werden lassen. Den Thunfisch sehr heiß ganz scharf kurz von beiden Seiten anbraten und gleich warm beiseite stellen.
Im Ansatz Pomodirini anschmelzen, Oliven und Kapern dazu. Mit einem Schuss Prosecco ablöschen und mit Butter binden. Dann den Thunfisch mit der heißen Salsa übergießen.

Für das Topping Sesam kurz rösten. Olivenöl dazu, frischen Queller durchschwenken und mit gemahlenen Chili etwas Pep verleihen.

Für solche Aktionen habe ich mir einen einfachen Kartuschenbrenner geholt und mach das immer vor der Tüt.

Guten Appetit!

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